En deilig oppskrift...



God kveld!

Takk for alle koselige kommentarer som dere legger igjen her hos meg.

I hektiske tider blir det mye enveis fra denne kanten.. Men jeg kommer sterkere tilbake!

Her om dagen laget jeg noe veldig godt..

Butterdeigwrap med pesto, skinke og asparges

 MÅ bare prøves. Utrolig enkelt og såååå godt!
Oppskriften samt bilde nr 1+2 er fra boka: Baking- en visuell kokebok kjøpt på Rafens.

Det du trenger er: Renskåret fersk asparges, butterdeig, pesto, prosciutto eller annen spekeskinke, revet gulost, melk til pensling og nykvernet sort pepper.

Jeg kjøpte ferdige butterdeigplater i frysedisken (håper ikke min tidligere konditormester leser dette hehe). Kjevlet de til firkanter, så en dæsj pesto i midten, deretter surret jeg skinke rundt møre kokte asparges med et dryss ost og nykvernet pepper, brettet  motsatte hjørner av butterdeigen så de møttes på midten (se bilde nr 2) Penslet med melk, 220 grader 15-20 min! Voila...

Ha en fiin fredag!

Tolix, Pukka & cupcakes

Hei alle sammen!

I dag har Nicholas og jeg hatt en skikkelig kosedag. Kosa oss på cafe og litt shopping.

Jeg fant dessverre ingen kjole til i morgen, men fant noe annet fint jeg er fornøyd med:) 

Nicholas har shoppa seg hårvoks, spill og litt sommerklær:)

Har også kjøpt meg noe som jeg har ønsket meg leeeenge. En hvit tolix!

Hvilken lykke! 

Stolen har jeg kjøpt på Monicas Interiør på Sofiemyr/Kolbotn

Mmmmm.. Deilig Pukka te og hjemmelaget sjokolade cupcakes...

 

Skal legge ut oppskrift på Cupcake bloggen etterpå;)

Ha en fin kveld!

Klem fra

Lotta

Ny kjøkkenmaskin og oppskrift

 

God kveld!

På min kjøkkenbenk akkurat nå: En flonka ny blå Electrolux assistent kjøkkenmaskin!!! 

Hvilken lykke! Den er bare så utrolig fiiiiiin. Den finnes i bla grønn, kremgul, rosa, blå, hvit og sort og er å få kjøpt på Rafens. Du kan lese mer om maskinen her. Litt luksus med to kjøkkenmaskiner på kjøkkenbenken da jeg har KitchenAid fra før,  men jeg baker mye og lager mye mat, så den kommer godt med:)

Her kommer forresten oppskrift på cupcake frostingen som jeg brukte i går.

Regner med de fleste har en god oppskrift på muffins/cupcake selv?

White Chocolate Frosting 

200 gr mykt smør

 300 gr hvit sjokolade 

200 gr melis

Piskes hvit og fluffy

Kilde: Pasion4baking.com

Ha en fortsatt fin kveld!

Cupcakes

Hei alle sammen!

Da var vi hjemme igjen etter en flott helg i Gøteborg. Eller dvs. Turen var veldig fin til vi kom til parkeringshuset i går ettermiddag etter en liten tur på Liseberg....

Stikkord: Knust vindu og en koffert fattigere:( Inkludert pc`n min, briller og gps:( 

Men heldigvis er vi forsikret både her og der...

Men nå over til noe mye hyggeligere!
I kveld har jeg laget deilige vanilla cupcakes med hvit sjokoladekrem.
Mmmmmmm.Herlig herlig!

Fat og kakeprodukter er kjøpt på Rafens
Legger ut oppskrift i morgen. Er så trøtt så jeg nesten stuper her.

Ha en fin tirsdag!
Klem fra
Lotta

Mine cupcakes...

God morgen!

Tok bilder av noen cupcakes som jeg laget på kurset med Manuela på lørdag.

Resten ble dessverre litt ødelagte på veien hjem fra Kløfta til Drøbak.

På ønskelista står en 2 etg cupcakeholder med kjøleelementer til mine fremtidige cupcakes;)

Nå skal jeg gjøre meg klar å reise på jobb. Gleder meg:)

Ha en fin mandag alle sammen!

Klem fra

Lotta

Ps. Har fått en del spørsmål om kurset jeg var på. Hvis dere går inn på Passion4baking.com kan dere lese om hvor Manuela skal holde kurs, se bilder fra kurs osv. På fredag skal hun bake cupcakes med Wenche på "God Morgen Norge", så det må dere få med dere:)
Se flere bilde fra kurset på facebooksiden min her

Passion4baking/Cupcake kurs

  

 Hei alle sammen!

Her kommer noen bilder fra cupcake kurset i går.

For hva gjør man når man har barnefri og fri fra jobb og skole? Jo man drar på cupcake kurs med den fineste og dyktigste dama man skal lete lenge etter for å finne. For en slik passion 4 baking har jeg adri sett maken til!

Selvom jeg er utdannet konditor vil jeg si jeg fikk mye utbytte av dette kurset. Man blir jo aldri utlært! Jeg fikk prøvd meg på en del produkter og oppskrifter jeg ikke har vært borte i tidligere og ble utrolig inspirert!

Det blir ikke siste gangen jeg drar på kurs med denne herlige dama!!! Jeg traff også ei venninne og tidligere arbeidskollega på kurset.(Besøk hennes nydelige blogg her) Da jeg fant ut via facebook at hun også skulle dit (bare på kurset som var tidligere på dagen) fikk vi byttet så vi fikk kommet sammen. Veldig koselig!

Hadde det ikke vært for at huset står på hodet her skulle jeg bakt cupcakes resten av dagen..

Barna har vært hos besteforeldrene sine i helgen, så  i går kveld var mannen og jeg på Aker Bygge og koset oss med en bedre middag og deilig drikke. Vi har nemlig vært sammen i 11 år 26. mai, så det måtte jo feires!

Siden jeg ikke klarer å se film i 3D (eller hælær som man sier i Fredrikstad) avsluttet vi kvelden med en leiefim og snop på loftstua her i Viva La Drøbak i steden:)

Nå skal vi rydde og vaske ned huset før vi skal til Fredrikstad å hente guttaboys.

Skal også innom søsteren min og kjæresten med innflyttingsgave og se på den nye leiligheten deres.

Gleder meg!

Ha en fortryllende søndag!

Be the best you can be....

Klem fra

Lotta

Sneak peak CUPCAKE kurs

Bilde: Meg med selvlagde cupcakes i ekte Passion4baking stil;)

God kveld!

Ah for en fantastisk dag dette har vært!

Cupcake kurset med Manuela var utrolig artig og lærerikt!

For en herlig dame!

Flere bilder fra kurset kommer i morgen...

Ha en fortsatt fin kveld!

Klem fra

Lotta

Lilla peoner og cupcake kurs



Hei alle sammen!

Håper alt står bra til med dere og at uka har vært fiiiiin!

 Jeg har hatt en utrolig fantastisk uke og mye spennende har skjedd:)

Disse nydelige peonene fikk jeg av min gode venninne Anette, som har denne herlige bloggen.

Jeg elsker peoner, og går liksom bare og venter på at de skal springe ut:)  Tusen takk snuppa:)

I dag skal jeg på cupcake kurs med Manuela fra bloggen over alle blogger

Passion4baking

Gleder meg sånn.. Jeg har ladet kamera, så bilder fra kurset kommer!

Ha en fin dag! Nyt den!

Klem fra

Lotta

*Snickerskake*



Hei alle sammen!

I dag har gutta og jeg laget snickerskake
. I skrivende stund har vi et brett med kanelbullar i ovnen også.

Noen dager har jeg bare helt bakedilla:)  Her kommer oppskrift på kaka om du vil...

Snickerskake

(Rund springform. Dobbel oppskrift til langpanne)

3 eggehviter

2,5 dl sukker

1 ts bakepulver

1 ts vaniljesukker

1/2 pakke Ritz kjeks

150 gr peanøtter

Eggehviter og sukker piskes stivt. Tilsett bakepulver og vaniljesukker. Ritzkjeksene knuses og røres inn i blandingen sammen med peanøttene.

180 grader, 20-30 min

Fyll

3 eggeplommer

50 gr melis

50 gr margarin

1 lys kokesjokolade

Eggeplommer og melis røres sammen. Smør og kokesjokolade smeltes og røres sammen med resten. Helles over lunken kake.

Et lag med pisket krem mellom bunn og sjokoladefyll er også å anbefalle:)
Pyntes med feks peanøtter/raspet sjokolade/melis


Ha en fortsatt fin dag!

Klem fra

Lotta

Franske makroner og påskekrim



Her er det nybakte lyserååååsa makroner, latte og påskekrim som gjelder!

Oppskrift på makroner kommer seinere! Må bare finne det perfekte fyllet først;)

Fortsatt fin søndagskveld!

*Marengs*

Hei alle sammen!

Innimellom skolearbeid og diverse husarbeid har jeg laget marengs i dag.
 Eller pikekyss om du vil...

Oppskriften over her er til et brett. Stekes på 100 grader i 45-60 minutter.

Eventuelt hvis du lager de på kvelden kan du sette de til tørk på 60 grader over natten.

Planen er å bruke disse i en dessert på søndag hvis jeg får tak i granatepler?!

Ønsker alle en herlig helg!

Her blir det taco som alltid. Det hører til på fredager:)

Husk å melde deg på give away hos meg. Trekning i morgen...

Klem fra

Lotta

Muffins



Hei alle sammen!

I kveld har guttaboys og jeg laget deilige muffins. Brukte bare vanlig muffins oppskrift og puttet oppi litt frosne blåbær som vi hadde i frysa. Ellers pyntet vi muffinsene med glasur som jeg farget blå og diverse stæsj kjøpt på en av mine favotittbutikker  i USA: Party City

Ønsker deg som titter innom en strålende helg!
Setter så stor pris på alle besøk og koselige kommentarer:)

Oreokake oppskrift



Hei alle sammen!

En snartur innom i sola...

 Vi får koselig middagsbesøk fra herlige venner fra barnehagen i dag,

så her er det vasking og baking som gjelder. Har nettopp laget en ostekake, også får jeg se om jeg får tid til å lage noe mer også:)

Tusen takk for alle koselige kommentarer på bursdagsinnlegget lenger ned her. Jeg er jo utdannet konditor så skulle bare mangle at jeg ikke kan bake litt. *Smiler* Jeg er litt usikker på om det er lov å kopiere oppskrifter fra disse herlige matbloggene der ute, så jeg legger ved en link istedenfor. Oppskrift på oreokaken fant jeg på:

Trines matblogg

Ha en fin fin fredag og helg alle sammen!

Klem fra

Lotta

*Hurra*

Hei alle sammen!

I dag fyller den flinke og pene gutten til mamma 10 år!

I kveld har vi hatt koselig familieselskap og bursdagsbarnet

er strålende fornøyd med dagen.

Rakk ikke å ta bilder av gulrotkaka og hvetekringla som vi hadde, men på bildene ser dere oreokake (oppskrift kommer senere) og en marsipankake som jeg bare pyntet med litt friske frukter og bær. Som fyll hadde jeg jordbærkrem:)

*Bursdagsbarnet*

Ønsker alle en fortsatt fin kveld og en strålende uke!

Jeg skal lage ferdig undervisningsopplegg om brøk*Iiiiiiik*

Klem fra

Lotta

Marengs drømmer...

Denne ukens bordpynt...til den blir spist opp av småfolk med lange fingre...hehe

Ønsker deg som titter innom en riktig god natt og en fin onsdag...

Klem fra

Lottis

Kakeprat på en fredag....

God kveld jenter!

I dag må jeg vise dere noen deilige kaker. Det er jo tross alt helg...

På bildene over ser dere bryllupskaken som min gode venninne Anette og jeg 

pyntet i det herlige bryllupet vi var i tidligere i sommer.
Skal innrømme at jeg savner å pynte kaker hver dag..
(men ikke alt det andre som hører yrket til).

Selve kakene som bestod av hvit sjokolade mousse hadde bruden laget selv.

Mmmm...supergod!

Og i går da vi hadde koselig grillings besøk fra våre venner som giftet seg, 

hadde de med denne herligheten av en kake til desserten:

 Fantastisk sjokolade mousse fra Pascal! 

Du kan trykke her for å komme til Pascal sin hjemmeside.

♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥ ♥

Med dette kakepratinnlegget ønsker jeg alle mine lesere en riktig god helg! 

Kos dere masse! 

Klem fra

Lottis